铜陵县胥坝所开展餐饮服务环节食品安全专项整治“突击月”行动

    为进一步强化辖区餐饮服务环节食品安全监管工作，有效提升餐饮食品安全保障水平，推进“安徽省食品安全示范县”创建工作，胥坝市场所于近期开展餐饮服务环节食品安全专项整治“突击月”行动。

    一。全面调查摸底。完成所辖区内36户餐饮单位调查摸底工作，受理发放餐饮服务许可证8户，其中新开办4户，延续4户。

    二。加强指导，严格监管。执法人员从许可证照管理，是否配备专职或兼职食品安全管理人员、场所环境是否符合要求、清洗、消毒、保洁设施、防尘、防鼠、防虫害设施是否符合规定、食品加工制作等环节是否符合要求对餐饮服务单位进行量化评分，现场确定餐饮单位卫生级别，引导餐饮单位加强卫生管理，争创A级单位。针对检查中发现的部分餐饮单位存在的未建立五色台账索证索票制度不健全、清洗、消毒设备缺失、生熟食品未分开保存以及食品留样不符合要求等执法人员给予一一指出并提出整改意见，要求餐饮单位负责人限期整改。

    三。加强宣传，扩大影响。

    餐饮环节是食品安全中毒事故最容易发生的环节。从业人员食品安全意识至关重要。胥坝所通过发放省食药监局印印的致餐饮员工一封信，餐饮量化评级公示牌，五色台账样本等，大力宣传食品安全知识，提高餐饮业主的食品安全意识。

    目前，已检查餐饮单位16户，下达整改通知书6份，专项检查活动还在进行中。