欧洲人寒冬热饮草药酒

    食品伙伴网讯    据台湾“中央社”消息，中欧地区的圣诞市场都少不了酒铺，而最受欢迎的寒冬热饮就是香气洋溢的草药酒。走进一排排酒铺和糕饼、糖果及烧烤店的圣诞美食街，就会被浓浓的混着豆蔻和肉桂的酒香吸引。

    滚热的草药酒（Gluehwein）酒精浓度不低，有驱寒作用。通常这种热饮是在加热的红葡萄酒里渗入丁香、肉豆蔻和肉桂熬的汁液，还有糖。有时还会加点柑橘或是柠檬。

    在柏林圣诞市场的酒铺也有用蓝莓酒或是樱桃酒代替葡萄酒调成不同口味的草药酒。喜欢烈酒的人也可以试试用兰姆酒、伏特加或是白兰地。至于不沾酒精的人，店家也有用热苹果汁加上丁香、肉豆蔻和肉桂的Gluehmix的热饮，一样可驱寒。

    问酒铺老板草药酒的源起，有好多不同版本，不过，都强调这类驱寒的热饮几个世纪之前在中欧和北欧地区就很风行。

    有人说，草药酒的配方是源自奥地利的山村。奥地利的“猎人茶”（Jagertee）就是相当道地的草药酒。雪地里喝一杯加上红酒、白兰地、橙汁、红糖、肉豆蔻和肉桂等香料调成的“猎人茶”，不但暖胃也暖身。不过，这杯茶酒精浓度可是很高，饮者还是要自己量力。

    寒冬想自己在家里泡杯草药酒，其实也可以很简单。在德国的超市就可以买到已经把香料成分混好的料包。只要把料包浸入马克杯里滚热的红酒，闻到香气，就可趁热品尝。