东营市四项措施保障“年夜饭”安全

    春节将至，为让广大市民度过一个欢乐、祥和、平安的春节，东营市局提前介入，积极部署，采取四项措施加强“年夜饭” 食品安全监管。

    一是实行承办报备管理。启动了“年夜饭”预订登记，凡接受“年夜饭”预定或承办集体聚餐的餐饮单位，必须向所在地食品药品监管部门报告和登记备案，提报“年夜饭”菜谱、承办桌数、从业人员人数及持证情况等信息。承办“年夜饭”餐饮单位信息将在部门网站进行公示，方便公众监督。

    二是强化“第一责任人”责任。县区局约谈辖区内承办“年夜饭”和集体聚餐餐饮服务单位负责人，并要求其签定《餐饮服务食品安全承诺书》，要求各餐饮单位严格按照《食品安全法》等法律法规的要求，落实好餐饮服务食品安全各项管理制度，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，严禁超范围、超负荷接待。

    三是加强监督检查。组织执法人员开展“年夜饭”专项检查，重点检查预订登记、食品采购验收、索证索票、人员健康等情况，加强对重点食品、食品原料及食品相关产品的快速检测。如发现有不符合承办条件的单位，责令其立即整改，拒不整改或整改后仍达不到条件的坚决取消其承办资格。

    四是强化应急处置。严格落实节日值班责任制，举报投诉电话24小时保持通畅，及时受理和查处群众的举报投诉，预防各类餐饮安全事故的发生。