在食品检验中，如果对检测结果有异议，可申请复检。由于食品的特殊属性，在食品保存过程中，其菌相不断变化，因此一直以来，微生物指标不得复检是行业常识。但是2016年10月20日，国家认监委等四部委联合发布了第三批食品复检机构名录，食品论坛网友发现新增复检项目里居然有致病微生物指标。那么，这是否意味着微生物可以复检了？食品伙伴网标法组对此问题从标准法规和技术角度展开分析。
首先，不论是2009年的食品安全法及其实施条例，还是2015年的食品安全法，都未明确微生物指标可以复检。但是在2016年10月刚刚公布的食品安全法实施条例修订草案送审稿中，则明确规定，检测结果显示微生物指标超标的，复检机构不得予以复检。由于该条例尚未发布实施，其条文仅供参考，最终规定如何尚不可知。
其次，在食药总局发布的食品抽样检验管理办法和食品安全监督抽检和风险监测工作规范中均规定，检测结果显示微生物指标超标的，复检机构不得予以复检。
第三，在我国食品安全国家标准《GB 4789.1-2010食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则》中规定，检验结果报告后，剩余样品或同批样品不进行微生物项目的复检。
由以上规定可以看出，目前，在我国食品中的微生物指标，如菌落总数、大肠菌群以及沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病微生物指标都不可以复检。
此外，食品伙伴网标法组研究了前两批复检机构名录发现，第一批没有明确致病微生物作为复检项目，而第二批明确提到致病微生物作为复检项目。此次第三批名录则又明确了致病微生物作为复检项目。
那么，复检机构名录中为何包括致病微生物复检项目，是监管部门职责衔接漏洞，还是出于其他考虑，还是由于致病微生物的特殊性？这些疑问有待于监管部门和专家的进一步明确。食品伙伴网也欢迎同行人士和专家老师就此问题展开交流、探讨。
本文为食品伙伴网信息服务中心原创作品，转载请注明出处和来源。
电话0535-2129301 邮箱vip@foodmate.net
行业：
鲁公网安备 37060202000128号
