2020年第52周（2020年12月28日-31日）瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报_产经企业_食品资讯

2020年第52周（2020年12月28日-31日）瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

时间：2021-01-05 16:05 来源：农业农村部原文:

核心提示：据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2020年第52周（即2020年12月28日-31日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤45.37元，环比上涨5.1%，同比跌0.2%，较上周收窄1.6个百分点。

　　据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2020年第52周（即2020年12月28日-31日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤45.37元，环比上涨5.1%，同比跌0.2%，较上周收窄1.6个百分点。

　　本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比上涨。年末临近，规模养殖场和养殖户生猪出栏体重降低，出栏积极性不高。同时，全国多地降雪，高速封闭或限行，阻碍生猪调运，供应减量支撑生猪价格上涨，带动猪肉价格跟涨。

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	12月28日	12月29日	12月30日	12月31日	宰后均重
16省	44.58	44.70	45.79	46.41	92.30

　　一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大

　　本周，东北地区猪肉周均价为每公斤43.91元，环比涨5.4%，同比涨2.5%，较上周扩大1.4个百分点。

　　本周东北地区猪肉价格环比上涨。因大体重生猪存栏量降低，规模养殖场和养殖户看涨生猪价格，多压栏惜售，供应量减少。同时，局部地区发生新冠疫情，消费者积极囤货带动猪肉需求量增加。供需双向利好支撑生猪和猪肉价格上涨。

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

　　二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比由跌转涨

　　本周，华北地区猪肉周均价为每公斤44.24元，环比涨5.8%，同比涨1.0%，较上周扩大2.5个百分点。

　　本周华北地区猪肉价格环比上涨。气温降低刺激猪肉消费增长。同时，临近年末，规模猪场生猪出栏量减少，供应减量支撑生猪价格上涨，带动猪肉价格上涨。

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

　　本周，华中地区猪肉周均价为每公斤45.22元，环比涨4.0%，同比跌0.9%，较上周收窄1.0个百分点。

　　本周华中地区猪肉价格环比上涨。因前期两湖地区腌腊制作，本地大体重生猪集中销售后，近期适重活猪存栏量降低，规模养殖场和养殖户开始压栏惜售，出栏积极性减弱。供应减量支撑生猪和猪肉价格连续上涨。

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

　　四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄

　　本周，华东地区猪肉周均价为每公斤45.90元，环比上涨5.4%，同比跌1.0%，较上周收窄1.3个百分点。

　　本周华东地区猪肉价格环比上涨。随年末临近，规模养殖场和养殖户生猪出栏量减少，供应量紧张带动生猪价格上涨。同时，局部地区降温及降雪刺激终端猪肉消费增长，需求增量推动猪肉价格上涨。

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

　　五、四川猪肉价格环比上涨、同比由跌转涨；广东猪肉价格环比上涨、同比跌幅扩大

　　本周，四川猪肉周均价为每公斤48.08元，环比涨4.9%，同比涨0.5%，较上周扩大3.5个百分点。因省外猪肉流入量减少，本地猪肉销售速度加快，屠宰企业多调高猪肉价格以提升盈利水平。

　　本周，广东猪肉周均价为每公斤46.72元，环比涨4.9%，同比跌6.4%，较上周扩大0.1个百分点。生猪存栏量降低，加之降温刺激终端消费增长，供需双向推动生猪和猪肉价格上涨。

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

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