会议费：2800元/人
优惠价：2021年3月31号之前缴费2400元/人
费用包含：会议资料、部分允许共享的演讲内容PDF版、会议午餐
费用不含：晚宴、住宿、交通自理。（住宿可代订会议酒店）
晚宴：400元/人，仅限参会人员。
2021食品科技创新论坛
特殊食品分论坛
2021年4月20-21日
上海·龙之梦酒店
我国老龄化社会膳食现况及营养应对路径
报告简介
中国高速进程的老年社会，高龄老人和失能老人的超高比例对中国的养老产业和营养膳食是一个严峻的考验。
目前中国老年餐饮行业发展滞后，老年餐饮的市场还未完全打开，导致目前老年人很多营养问题亟待解决。
高龄老人的咀嚼吞咽障碍是造成老年人最主要的饮食障碍之一，也是危害老年人健康的重要原因。
老年介护食品可解决高龄老人的咀嚼吞咽问题，将是未来通过餐饮方式解决高龄老年人营养问题的重要手段。
演讲嘉宾 何梅
研究员/博士，北京市营养源研究所副所长
中国老年学学会食品营养专业委员会副主任委员
工作领域及特长：营养膳食管理，特殊食品研发，预包装食品营养标签等。
主持的科技部科技支撑计划 /重大项目、国家标准和行业 /团体标准、北京市级和学会级的科研项目共三十余项，先后获得省部级、市级、一级学会或协会级的科技进步奖共八项。
会议设置
本届论坛将邀请60多位各食品分支行业顶尖专家进行现场演讲，演讲嘉宾有国家食品管理机构的领导、大专院校的知名教授、食品生产一线的研发总监、科研院所的科学家，他们将同与会嘉宾分享各自的最新研究成果和实际技术经验，以期实现科技创新，技术交流，推动行业发展。
会议日程
展览展示区
部分展位已售出，请及早预定！
参会费用
会议费：2800元/人，学生凭学生证参会2000元/人
早鸟价：2021年3月31号之前缴费2400元/人
费用包含：会议资料、部分允许共享的演讲内容PDF版、会议午餐
费用不含：晚宴、住宿、交通自理。（住宿可代订会议酒店）
晚宴：400元/人
会务联系
联系人：胡老师 15053537002（微信同号）
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更多嘉宾详细介绍：
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“植物基”会有怎样的技术革新？
朱秀清：不同挤压技术对大豆蛋白基仿肉制品品质影响及产品应用
李斌：从结构设计到植物蛋白肉的口感、风味和营养
臧明伍：植物蛋白仿肉制品成型关键技术与应用
张信良：植物基肉制品的四个关键技术研究及产品应用
思宾格：植物基催生大市场，企业如何抢占“鲜”机？
联合利华：中国市场植物肉风味开发以及联合利华植物基餐饮方案
益生菌&益生元分论坛演讲嘉宾：
第四届食品科技创新论坛，如何重新解读益生菌行业?
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叶兴乾：果蔬营养新功能：从抗氧化到益生元
罗学刚：传统发酵谷物食品的微生物组学分析、益生菌挖掘及功能性饮料研制
宋昊：益生菌果蔬发酵饮料的开发及功能性检测
功能性食品饮料分论坛演讲嘉宾：
第四届食品科技创新论坛—功能性食品饮料分论坛
聂少平教授：铁皮石斛多糖在健康食品中的潜在开发与应用
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廖小军教授：高抗氧化活性功能饮料的创制
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功能肽分论坛演讲嘉宾：
关于功能肽你了解多少—创新论坛之功能肽分论坛
郑宝东教授：海洋鱼源蛋白肽的功能研究与应用
瑞邦生物：血肽的研究及创新应用
汪少芸教授：食源性钙-螯合肽的高效制备及生物功能研究
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乳及乳制品分论坛演讲嘉宾：
2021第四届食品科技创新论坛：乳与乳制品分论坛
韩军花博士：婴幼儿配方食品—从标准修订到产品研发
华熙生物：功能性食品原料透明质酸钠UltraHA的创新应用
王玉堂：基于大数据研究母乳为模板的婴幼儿配方乳粉开发策略
范大明教授：液态食品绿色加工新策略：微波靶向杀菌技术开发与应用
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