宝鸡市市场监管局高新分局开展食品安全“两个责任”督导检查

　　为进一步推动食品安全“两个责任”落实，全力构建分层分级、精准防控、末端发力、终端见效工作机制，近日，宝鸡市市场监督管理局党组成员、高新分局局长郭慧平带队深入企业开展食品安全“两个责任”督导检查。

 

　　检查组在陕西郑飞老牛食品科技有限公司和陕西关中油坊油脂有限公司，详细查看了操作间环境卫生、食品留样、索证索票、餐饮具清洗消毒记录、包保督导以及“日管控、周排查、月调度”制度落实等方面情况，详细了解企业商标品牌建设、企业改革创新、技术运用、知识产权保护和专利转化运用等工作情况，对企业食品安全管理提出了指导性建议和改进性意见。

 

　　同时，检查组还对城际酒店、甜旭央厨餐饮有限责任公司落实企业主体责任、从业人员健康管理及日常培训、食品加工制作、原料贮存、餐饮具清洗消毒及食品留样、原材料配送等方面进行了全面检查，重点对新成立的甜旭央厨中央厨房食品安全制度的建立落实、“互联网+明厨亮灶”设备安装调试、各工作区域的设置和划分等进行了指导。

 

　　检查组要求，各食品经营单位和生产企业要严格落实企业主体责任，强化风险隐患管理，抓好“日管控、周排查、月调度”三项制度落实，加强与市场监管所联系对接，协同一体落实好食品安全“两个责任”，全力筑牢食品安全防线。