2023年12月7日，乌克兰卫生部发布行政命令，批准食品中污染物限量标准修订案。具体为新增部分食品中重金属、挥发性盐基氮等污染物的最大限量要求，部分内容见下表。该修订案将于乌克兰政府公报发布后生效。
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污染物名称 |
食品类别 |
最大限量（mg/100g） |
备注 |
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砷 |
食用明胶，食用胶原蛋白 |
1 |
新增 |
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铬 |
10 |
新增 |
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铜 |
30 |
新增 |
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锌 |
50 |
新增 |
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总挥发性盐基氮（TVB-N） |
黑腹无鳔鲉，菖鲉 |
25 |
新增 |
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鲽科，庸鲽 |
30 |
新增 |
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大西洋鲑，无须鳕 |
35 |
新增 |
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用于加工鱼油的未冷藏水产品 |
60 |
新增 |
更多详情参见：https://moz.gov.ua/article/public-discussions/zvit-pro-gromadske-obgovorennja-proektu-nakazu-moz-ukraini-pro-vnesennja-zmin-do-derzhavnih-gigienichnih-pravil-i-norm-maksimalno-dopustimi-rivni-okremih-zabrudnjujuchih-rechovin-u-harchovih-produktah-zatverdzhenih-nakazom-ministerstva-ohoroni
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