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欧盟拟制订嗜热菌蛋白酶等食品添加剂的使用规定

放大字体  缩小字体 时间:2024-02-29 14:55 来源:厦门技术性贸易措施信息网 原文:
核心提示:2024年2月26日,欧洲食品安全局发布2024.8634、8633、8612号文件,拟制订嗜热菌蛋白酶和黏胃蛋白酶、溶菌素作为食品添加剂的使用规定。
  2024年2月26日,欧洲食品安全局发布2024.8634、8633、8612号文件,拟制订嗜热菌蛋白酶和黏胃蛋白酶、溶菌素作为食品添加剂的使用规定,具体使用要求如下表。
 
  该文件将于欧盟政府公报正式发布之日起生效。

添加剂名称

食品种类

最大添加量(mg/kg)

嗜热菌蛋白酶

蛋类及蛋制品、乳制品、改性肉类和鱼类产品

1.3

婴儿配方奶粉中改性乳蛋白、植物和真菌中生产蛋白质水解产物

375.4

其他改性乳蛋白、肉类和鱼类蛋白质中生产蛋白质水解产物

62.6

植物奶

0.3

干酵母

1.3

黏胃蛋白酶

奶酪

0.1-3

发酵乳制品

0.03-1.2

溶菌素

谷物

20.41-61.23

发酵乳制品

0.01-0.13

改性牛奶蛋白

133.62-534.47

肉类和鱼类蛋白

133.62-534.47

植物和真菌中生产蛋白质水解产物

133.62-400.85

植物奶

133.62-534.47

 
  更多详情参见:https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2024.8634 ;https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2024.8633 ;https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2024.8612
日期:2024-02-29
 
 
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