南昌经开区“三个强化”护航校园食品安全

　　为进一步规范学校食堂食品安全经营行为，南昌经开区市场监管局对辖区内的幼儿园食堂和所有食品食材进行全面核查、排除隐患，指导校园安全管理水平提升，堵住食品安全管理漏洞。

 

　　一是强化管理制度，消除安全隐患。为做好幼儿园食堂食品安全监管工作，执法人员对辖区内的幼儿园食堂进行集中排查整治，确保食品及原料进货渠道可靠、贮存食品及原材料规范。同时督促食堂定期对食堂管理人员及从业人员进行食品安全教育培训及岗位技能培训，严格落实食品安全责任制，积极开展自查自纠，严防食品安全事故发生，消除食品安全隐患。

 

　　二是强化监督检查，压实主体责任。采取“全面排查”的方式，严查从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品留样管理及加工制作等关键环节，以及从许可资质、布局设置、设施设备、加工制作等各个方面对幼儿园食堂食品安全主体责任落实情况开展详细检查，针对检查中发现的问题，现场进行责令整改。

 

　　三是强化宣传引导，提升安全意识。结合专项检查和日常监管，向幼儿园食堂负责人员经营主体宣传食品安全法律法规、有害生物防治、食品安全操作规范等内容，切实增强从业人员食品安全责任意识。教育引导幼儿园食堂经营者自觉提升食品安全意识，积极参与食品安全治理工作中，全力提升广大师生食品安全防范意识。

 

　　经开区市场监管局将持续做好幼儿园食堂食品安全专项工作，严格按照标准和要求查缺补漏，及时消除食品安全隐患，严控、严防、严管幼儿园食品安全风险，切实保障广大师生就餐安全。